用意するもの
- ヨーグルトメーカー(ヨーグルトメーカーによって「牛乳パックをそのまま使うもの」「ガラス瓶を使うもの」色々ありますが、管理人はタニカのヨーグルティアを使っています)
- R-1(ドリンクタイプであれば混ぜる手間が無いのでオススメです)
- 牛乳(低脂肪乳などは固まりにくいので、酒類別が「牛乳」となっているもの)
※ヨーグルト1:牛乳10の割合になるようにします。
作り方
- 殺菌…(タニカのヨーグルティアの場合)容器に水を少し入れ、レンジで1分半加熱して殺菌。(ガラス容器の場合、少し冷めてから次の作業に移ります)
- 材料を混ぜます…管理人はドリンクタイプのR-1を半分(60cc弱)、牛乳を500cc程度入れて作っています。(推奨されないやり方ですが、管理人は自己責任で2回に分けて使っています)
- 発酵させます…40℃で4時間で出来上がります。(少し柔らかめです。堅めが好きな場合は5時間くらいが良いかと思います。)