料理、その他

少しずつアップしていきますので、よろしくお願いします。

野菜消費メニュー

いろいろな発酵食品

コツを覚えると思ったより簡単!
発酵をうまく取り入れ事で、食材が無駄にならず節約にもなります。

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私の保存食ノート いちごのシロップから梅干しまで [ 佐藤雅子 ]

昭和初期の、発酵させる事が身近だった時代の感覚を知ることが出来ます。
昔の本なのでレシピそのものは参考に出来ないものが多いですが、心構えなどが参考になります。